，汴京在黄河流域，这里的人们都习惯在小麦上市的时候做各种面食，以示庆祝新麦上市。
小满心中感慨，前世即使自己是个专门做饭的厨子，却也很少关注这些季候变化，食材的增添。
而在这一世，随着季节的变化，天气的变化，汴京城中的人们都遵循着远古以来农业社会的各种规矩。
新麦饭、槐叶冷淘、栗子糕、荷叶饼，样样都吃的新鲜的当季的食材，让人从心底深处觉得暖洋洋起来。
吃着这些食物，好像跟外面的暖暖的太阳、微微吹拂在身上的风一样，慢慢融为一体，好像这才能深刻的体会到：我们是这个宇宙的一份子。
和得面团饧了一会，估摸着醒发的差不多了。
小满挽起衣袖，开始洗面。洗面是将刚才和好的面团放进清水里，不断清洗，直到清水变浑浊，混杂着无数面粉颗粒。再换一盆清水接着洗，直到再也洗不下来白色，这洗面才算完成。
这时候洗面水放着静置好几个时辰。小满将面筋摁出规整的样子，再上锅蒸熟。
面筋可是小满最爱的部分啊！柔韧有嚼劲，小满有一万种拌面筋的菜谱！
反正洗面水还要沉淀好久，小满索性一本正经的开始拌面酱。玩了好一会儿，才开始做菜。
小满作为一个四川人，真的受不了麻酱+花瓜丝+豆芽的凉皮组合，在小满心中，凉皮的唯一做法是拌辣椒油+五香水！
五香水是小满师傅传下来的妙招。是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水，里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水，这样看上去白白净净的水，吃上去却有各种调料的
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