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大宋小厨娘(穿越)

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出了里面的柴火拿去了厨房做饭用,烤炉的原理就是用炉灶的余温烤熟食物。
    小满再将面团放入烤炉,烤半个时辰,放之前揪出两个小面团,揉搓成小团也放进烤炉,这是因为小满不知道新烤炉的脾气,它也比不得前世的烤箱那般电力操纵,可以非常智能的选择火候和时间,这两个小面团就权当小满的测试品。
    看了两次,取开烤炉,用烧火棍扒拉出小面团,小满鼓着腮帮子吹去热气,掰开面团,看面团还未烤好,又关上烤炉,接着烤。过一会儿又取出第二个面团,这时候面团已经内硬外软,熟透了。
    小满开心的用夹子夹出了那个面包。
    栀娘早就迫不及待在旁边等着,顾不得烫手就拿起了面包吃起来,一边点评:“外硬内软,有海棠果香。”
    小满心知烤面包要走两种路线,一种是如同包子、馒头一般当做平民充饥食物,做成少油少糖的欧式白面包,反正也没有什么科技含量,就是小麦面粉造就。一种是像前世里的90年代初期一样走中高端路线,加以改良,在其中加入大量的糖分,烤得松软可口,以奇货可居做卖点。
    小满思忖片刻,最终还是选择了后者,在前世里,当全民生活水平提升后,这种近似糕点的改良版多糖面包最终被淘汰,欧式全麦面包反而一跃而上成为高端面包的典型代表。
    不止是面包,其余糕点和菜品也是类似。当物资匮乏时,高油高糖的食品备受欢迎;当社会富裕后,清淡天然的食物更加受欢迎。均是物以稀为贵。
    第56章 迎霜麻辣兔
    如今虽然没有足够的本金来做一个西点店,但小满心中谋划着目前暂且先开发各种

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