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大宋小厨娘(穿越)

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,两人顶着熊猫眼相对苦笑,显见得都是被朱家联姻的事情给闹的。
    小满大手一挥:“雷公爷不打吃饭人,今日里先想想吃什么。”
    昨夜里采的蒌蒿浸在水里,因此还是新鲜欲滴,小满清洗干净,摘去老根和败叶,掐取中间最嫩的部分,下热水煮一下便立刻捞出锅,浸泡在冰凉的井水中。
    本应该浸泡在白开水冻结的冰水里,只是如今没有冰箱,许多菜品的这一工序都被小满用凉井水代替。井水微凉,常年冰冷,是古代最好的天然冰箱。
    再取块鹿脯,这鹿肉作为野味虽然难得,却也不是什么稀罕之物,只是花些高价钱就能在汴京的西市上买到。不过如今家里的这块鹿肉,却是李叔带着小石头打猎得来的,早早就挑了一块上好的送了过来给他们。
    那鹿脯肉是已经在松木上事先熏好的,小满切下均匀的几条鹿肉,切成细丝,再取春笋,烫过涩味,一起搅拌,简简单单加些米醋,倒一点点高汤汁,加一小勺子盐便做成了这道蒌蒿拌鹿脯。
    栀娘尝一口,蒌蒿碧绿如玉针根根,嫩滑到不须咀嚼,鹿脯柔韧香腻,春笋鲜嫩清香,加上高汤的提鲜作用,非常好吃。
    小满笑着说:“这蒌蒿平肝火,去风湿,倒是一味中药材,做成的这道菜有保健的功能,如今正是季节,我反正也是闲着,就去采些,让丫鬟们在鹿鸣苑加一道时令新菜。”
    鹿鸣苑自打小满不亲手做饭以后生意就不怎么增长了,这也是没有办法的事情,小满只好寻些新鲜食材,时不时换换菜单,做些新鲜菜品,才能维持营业额。好在鹿鸣苑在士子中有一定的地位,如今光是做熟客的生意,也是够了。
 

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