凡帮着南宫牧,将自己在汴京城内的一家庭院借给了小满充当教室。
附近的居民常来看看热闹,不得不说,汴京的市民比想象中的要大胆,连小满都没有预料到他们会这么快接受新事物。不仅有在旁边看着的,还有自己主动要将女儿送来入学的。
秋日里螃蟹正好,小满打算做个全蟹宴,便叫人请了祁非凡、赵昀、南宫、青娘子、语嫣来吃,也是存着感谢他们的意思。
橙香蟹糊,蟹糊有一种平民做法便是将螃蟹的蟹肉和蟹黄和豆腐、鸡蛋同炒,取后两者跟蟹肉相近的滑嫩口感和跟蟹黄相近的金黄色泽来假装螃蟹。味道也是很好吃的。
不过小满要感谢朋友,自然不能这么敷衍,前两天她就买好了梭子蟹,洗干净切块,尽量将肉都挖出来,加些盐巴腌制,将蟹壳里的膏状物挖出来腌在一起,加些白酒和白糖,放在阴凉处静置。一天后就可以打开吃了,小满多腌了一天。
蛋黄焗金爪蟹:焗是客家族的一种做法,在前世已经广泛传播到全国各地,主要原理是用蒸汽作为导热的媒介将饭菜做熟。小满自己在厨间做这道菜都是用铸铁锅,如今没有,便用自己的土烤箱来做。
将河蟹洗净,切成四块,在用料酒和姜丝腌制后,擦干净水分,裹上面粉下锅油炸,将咸鸭蛋的蛋黄挖出来,和炸好的金黄蟹块混在一起下锅炒制,等炒制到蟹块均匀沾满蛋黄后一起出锅放入烤盘,盖上铁盖子,放进烤箱,用余热将它做熟。
刚准备下一道菜,祁非凡带着小石头走了进来,没等栀娘问,他就乐呵呵解释:“我过来时候赵昀说没有空过来,却让我捎带个小孩过来。”,小石头不是个怕生的,早窜过去
第188页(2/4)