火慢慢咕嘟，并用勺子不时地进行搅拌，让红糖充分溶解在水里面，红糖水的味道很独特，甜味也很有冲击力。
为了防止水分有蒸发损失，导致比例不对，做出来的口感有偏差，她的温度一定要控制好，火候不能太过。
等待红糖完全融化之后，她分次少量地在红糖中加入淀粉，边加边搅拌，用锅中的余温，让淀粉和红糖水充分混合。
锅中温度降下来后，祝南星将冷却好的固状物拿出来放在面板上，揉成一个大面团。面团的颜色是咖啡色的，表面光滑，闻起来还有淡淡的甜味。
接下来就是手艺活儿了。
她把揉好的面团，揉成一个个珍珠大小的圆球，形状要控制住，不能太大。否则最后下锅煮的时候，外面已经软烂，但里面还有硬芯，导致口感大打折扣。
祝南星将揉成小球的面团放在装满面粉的碟子里，左右摇晃一下，褐色的小球就翻了几个身，用面粉把自己裹得严严实实，这样就可以有效防止它们之间相互粘连。
最后等锅里的水烧开，加入准备好的珍珠，先煮后焖，期间不断搅拌，时间差不多后，将它们全部捞出过一遍凉水，她前世最爱的珍珠奶茶里的珍珠就做好了。
由于用的是红糖，所以小珍珠的颜色偏红褐色，一颗颗像成色很好的琥珀似的，晶莹剔透，格外好看。
她放进嘴里一颗，□□弹弹却又不会粘牙，能吃出红糖独特的味道但又不会过分甜腻。
居然一次就成功了。
祝南星又往嘴里扔了一颗，红糖的甜味在舌尖迸发，让她的心情突然变得很好。
第49章 糖水铺子 小车上只有一盆
第95页(2/4)