将酱汁熬好之后，顾安盛放到新的玻璃瓶中，系统给的食谱油爆双脆中用的猪肚只取最厚的地方，且上下部分不能用，只用中间的地方。
顾安片好猪肚，又切好腰花。
做法和之前冉秋做的也稍稍有些区别，在锅中加入油烧沸之后，加入猪肚和腰花爆炒，直接加上酱汁翻炒两下出锅。
还没有吃，冉秋就知道这份油爆双脆比之前要好吃，毕竟香味比之前要浓得多。
他夹起一筷子喂入口中。
不管是熬制酱汁还是爆炒猪肚和腰花的时候，顾安没有加入料酒，但口中无论是猪肚还是腰花都没有任何腥味，反而将两者的香味最大程度地发挥出来。
顾安也没有通过提前油炸来增加口感，但口中两种食材口感比刚才的更加脆：“好吃！”
冉秋越发的佩服顾安，顾安每天都会给他带来新的惊喜。
许奶奶也是开心的说：“今天有新菜了？”
“嗯，油爆双脆！”顾安道。
冉秋已经迫不及待地自己尝试了，因为和之前做法有稍稍区别，冉秋做的第一盘口感稍稍没那么脆，不过只有两人能尝出来。
其他在后厨的人都觉得这道菜十分好吃。
再接下来的油爆双脆，冉秋已经能很好的发挥。
……
最近一段时间来排队的食客显然又多了些，毕竟顾安的叫花鸡每天上架限量，一开始每天出售三十只叫花鸡，到后来变成五十只，再到后来无论食客怎么请求，服务员都明确表示不可能再增加了，因为这道菜做法复杂。
虽说顾安按摩手法越来越快，但处理一只鸡最快也还是需要十
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