“那味道怎么能一样，老话说的好，好饭不怕晚，你还是再等等吧。”
是的，只有高汤和面条还不成，还得把高汤做成打卤面的汤头，之后用虾皮、猪肉丝、胡萝卜丝、竹笋丝、黑木耳丝和蒜泥炝锅炒香，倒入汤头和手擀面，最后出锅的时候再撒上香菜和葱花。
就这么一份面，花了整整三个小时，方明启中间饿得不行，吃了好几块店里头卖的酱排骨。
不过在尝到汤面的时候，所有的等待都是值得的，入口的鲜香，面条的劲道，全都完美地呈现在嘴里。
方明启整整吃了三大碗。
“这比爷爷上次指导你做的打卤面还要好吃，你这是出徒了？”
爷爷可是大厨，别看方家菜在海昌市没什么名气，可爷爷在海昌市的食客里边还是有名气的。
“上次那些配料不够，没有虾米，没有海带，也没有竹笋，味道自然差了一些，我离出徒还远着呢。”
方爱爱还是很有自知之明的，爷爷受限于食材，好多菜品都没办法教给她，就算是已经教会给她的这些菜品，她做出来的，跟爷爷做出来的，也还有着细微的区别。
“啧啧啧，还挺谦虚的，等过两年，咱们家说不定还真能开一家饭店。”
现在不行，大伙兜里还是穷，卤水的熬制虽然麻烦了些，但这玩意儿是可以不断用的，卤制其他的东西并不费劲。
可要是开菜馆做别的菜，就这精细程度，一碗打卤面都这么多配料，花这么长的时间，卖便宜了肯定亏，可要是把价格卖上去，吃得起的人能有几个，还是亏。
总之，现在还是先开卤肉店吧，爷爷心心念念的
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