飞松了一口气，不等陈秧吩咐就将火压小了，“继续大火啊。”洗完锅，陈秧淋上油，速度极快的葱白，炒出香味之后，把葱白用筷子夹了出来，放进切了碎粒小碎米状的蒜末，和姜。
接着放进辣椒碎和少量麻椒，才将虾尾巴扔进锅里，锅里冒起了烟，油炸的呲呲响。“高飞，你来翻炒虾球，让我烧火。”陈秧拽起有些发酸的胳膊，高飞站了起来接过她手中的锅铲，不停的翻炒。
虾球好不好吃在于最前面的步骤，大火不停的翻炒，直到将虾球和各种料完全融合在一起。用热度将虾球里面的腥水逼出来，陈秧拿起调好的料汁递给高飞，高飞扑了一下倒了进去。
锅里冒起了一阵浓烟，继续翻炒收汁，起锅的时候点上醋点醋撒葱，大功告成。
徐兰芝已经揉好面，切好面条，很快就下好了清汤面。
一盘卤虾，一份爆炒虾球，如银丝般的面条里缀着碧绿的小白菜，陈秧在一边调莴笋酸辣折耳根，调好后特意撒上香菜。
没人动筷子，全家人极有默契的望向陈秧。
你们不敢吃？那就先看着吧。陈秧拿出一个手掌大小的卤虾，轻轻一掰抽出虾尾肉，细细的剥掉外壳。蘸上碗底红亮的卤汁，将整个虾尾放进嘴里，“好吃啊，虾肉太肥美了！”
终于有人下手了，夏奔伸手拿起一只卤虾，白红相间的虾肉，在指尖微颤，他学着陈秧站上卤汁，塞进嘴里，先是一种香辣后油的前味，虾肉和虾黄的结合是一种绵软与Q弹的二重奏，夏奔生生地忍住了要吮食的冲动。
高飞和陈家平夹上虾球，碎米般的蒜蓉末沁沾满了。调料沾上虾肉，蒜的辛辣完全闻不到，香辣中，
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