皎然立即一溜烟地跟着李叔跑到后院酝酒的地方，屋里摆放着一套看上去不伦不类的装置，像改装过的炼丹术士的炼丹炉锅，但用皎然自己的话来说，这就是前世的蒸馏装置，只不过依旧用着此时的外壳。
“绵滑爽辣，清香透亮，后味怡畅。”皎然前世也没喝过几回白酒，一口下肚，那股醇厚绵实的劲道迅速融入到身体里，化作温暖之气延展到四肢，但突如其来的口感，还是呛得拧眉缩鼻的，“就是这个味儿！”皎然高兴得连连和李叔碰杯。
“这酒一闻就知易醉人，小当家还是少吃点”，说是这么说，但李叔这个老酒鬼可没少吃，“啊，托小当家的福，李某有口福了。”
李叔指着眼前的蒸馏装置道，“我照着小当家的方法，试了几个月，总算给我试出这两坛了。”酒好却不易得，李叔有些遗憾，“这样的酝法，只怕产量远远不够。”
这几个月李叔的进程皎然很清楚，白酒的出产率并不高，同样的方法酝，因着此时的设备简陋，梁米条件不好控制，每次酝出来的酒都不尽相同，“确实不够，但这并非坏事”，皎然安慰李叔道，“李叔只管接着酝，所谓物以稀为贵，总有赏识的人愿意买单。”这也是她本就想好的路线。
对于前世的白酒能否在本朝受欢迎，皎然一点都不担心，有人爱清口酒，有人好甜口酒，也有人迷辣口酒，热衷者总爱追求极致。酝好酒的离不开好水，好粮食，好条件，因此后世的白酒有很强的地域性，虽说眼前这酒比不上后来的贵州茅台、湘西酒鬼、绍兴花雕、古井贡酒等等，但和本朝的酒比起来，还是绰绰有余的。
这几日的阴霾一扫而空，皎然开心得
酒肆小当家 第58节(7/11)