一锅开始炒料，油烧热后，她往锅里放入干辣椒、胡椒、葱蒜，煸炒出香味，等底油变了色，再放入炸好的排骨，继续翻炒，确保味道进入排骨中，然后再倒入高汤，调味后大火收汁。
干锅底部被阮软依次垫上洋葱丝，炸好的土豆条，最后铺上排骨，撒上白色的熟芝麻。
干锅麻辣排骨，就齐活儿了！
阮软迫不及待夹了块炸土豆，炸过的土豆，更容易吸收汤汁，外焦里嫩，吃的特别香。
她又尝了口排骨，原本炸过的排骨很焦香，但经过大火收汁后，排骨虽然外形发生了变化，可口感依旧很有嚼劲，麻辣鲜香的口感，让阮软瞬间想吃米饭了。
这要是盖米饭，肯定特别好吃。
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在阮家小馆吃饭，根本不用担心会吃腻一道菜，因为，小老板根本不给他们这个机会，很有可能今天是他第一次吃这个菜，明天菜就没了。
这不，有人昨天刚吃到干锅酸笋鸡，今天一排队，阮家小馆就上了新菜。
小黑板上写着，干锅麻辣排骨，3元/份
“呜呜呜，我还想吃酸笋鸡，我昨天刚吃到，晚上心心念念了好久，谁知道今天就吃不到了。”
“谁说不是，我现在一想到酸笋鸡的味道，就止不住的流口水。”
站在他们前面的顾客听了，回头对他们说：“你们放心，以我经常在阮家吃饭的经验来看，今天的新菜一定会让你们暂时想不起酸笋鸡！”
“对对对，阮家小馆每次上新都特别好吃，我从来没失望过，只会担心兜里的钱带的够不够。”
向兵在后面排队，听到队伍里的议论你，他心里除了
八十年代阮家小馆 第65节(6/8)