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再将上好浆的鱼片揉一会儿加入二十到三十度的水，顺着一个方向揉二十分钟。
然后加蛋清那么一裹，揉个三五分钟，此时上的浆就会完全被鱼肉吸收。
这样的鱼肉做出来的酸菜鱼才会又滑又嫩。
古代什么都是纯天然，鱼肉胜在紧实鲜美，不像现代野生鱼难寻，大都是吃饲料长大，松散又少了股鲜味。
但现代调料又更为丰富，辣椒放进去做出来，鱼肉就如同在嘴里跳舞，十分过瘾，不像古代调点辛辣还是用的茱萸，很不得劲。
相比起来，她是更喜欢现代的酸菜鱼。
她细细品尝着酸菜鱼，苏茜向韩雅和陈夏打了个眼色，你们两个拖住‘敌军’，我快速解决。
韩雅：……
陈夏：……
无奈┑(￣Д ￣)┍，这小孩啥时候能长大？
苏茜兴奋激动，准备大快朵颐表露无遗，自然落入了郁青青眼中。
她装作没看见，她相信，最后还会是她吃的最多。
很快菜就上齐了，山药排骨在重油重辣的酸菜鱼面前显得过于清淡，引不起人的食欲。
点都点了，她们才不会浪费。
排骨瘦肉夹着点肥，骨头远比肉多，和山药放在高压锅里炖煮，带了山药的淡淡清香。
放入口中，令人不禁多嚼了几下，越嚼越香，越香越舍不得咽下。
肉吃完了，骨头没有第一时间就吐出来，吸舔两下，骨头的滋味就出来了，直到没了味道，才放过它，吐在桌上。
味道不错，但是还是酸菜鱼更具有吸引力。
在转移阵地之前不忘多
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