，一筐子的螃蟹就整整齐齐的上了案板。
不语熟练的将螃蟹挨个儿剁成块儿，只留了几只完整的用来清蒸。为了防止螃蟹逃逸，不语叫人用棉线把它们绑了起来。
“不语姑娘，为什么要让它们肚皮朝上啊？”有小丫鬟不解的问道。
不语一边调制酱料，一边答道：“当然是为了能让她充分的接触热气，熟得更快，防止蟹黄蟹膏流出来。这样蒸出来的螃蟹色泽漂亮，也相对完整，吃起来更有食欲。”
“哇，不语姑娘懂得可真多！”光是听着，口水就往外流。
“我这都是跟姑娘学的。”不语一时嘴快，说漏了嘴。好在院子里的丫头早就习惯了苏瑾玥在灶房进进出出，并未引起怀疑。
“这个酱腌螃蟹一定要多放些酱，少许的盐、醯、花雕酒，撒上葱段和姜片，充分的搅拌均匀，放置在坛子里腌上两日，味道更佳。”
“螃蟹下锅炸之前，一定要裹上些灰面，这样更酥更脆。”
“还有这个爆炒的，火候一定要掌握好，待颜色呈现出金黄色，再放入调料，放的太早容易炒糊，影响成色……”
“没想到做个菜还有这么多讲究！”
“等我学会了，回去让我娘也试试！”
丫头们一边忙碌一边闲聊，没人注意到有人朝着灶台靠近。梳着双丫髻的丫鬟趁人不注意时从衣袖中摸出一个黑色的瓶子，从里面倒出一小撮粉末状的东西，悄悄的洒在了冒着热气的炒螃蟹上。第一次做亏心事，到底还是有些良心不安的，一双手颤抖的厉害，险些打翻了盘子。
“二丫，你干嘛呢？”突然，有人在身后拍了拍她的肩膀。
重生成小叔子的掌心娇 第29节(3/8)