“你肯定是干锅翻炒的香料，而且时间必定不长，使干锅沾染上卤料的味道，然后下入热油，这样卤料的香味就完美地融合进油中了。
所以，你的海鲜既嫩又味道稍淡，只有卤料的味道不浓重，才能凸显海鲜的鲜甜。我怎么会没有想到这样，我怎么会没想到这样……”
老高说到后面，几乎是在自言自语。两个优秀的厨者相互碰撞，总能惺惺相惜到对方的长处，通过这一道热菜的比拼，不说老高，就是乔嘉也觉得学到不少东西。
忽而，老高扬手摆了摆，“不用再评了，我技不如人。”
导演：“高师傅，工作人员还没全部试菜呢”
“我这把年纪，还当真能较真到那个程度？对我来说，一个菜输了就是输了。况且，技巧重在热菜，这是行活，你们不懂。”
乔嘉这时却也跟着开口了，“高师傅，你错了，这场比赛并非是你输了，我也输了。我的菜重在追求食材的原味，志在鲜美。
却并未像高师傅你那样，竟然也是可以冷水下锅，将海鲜特意烹制的时间延长一些，稍有韧劲的美食是我欠缺的。”
厨道亦如做人，她做事求快，体现在菜式上也是快刀斩乱麻。
活到像老高这般年纪，却懂得将事情慢下来做。
今天这一场比试，收获更大的是自己才对。
导演似乎有些受不了两人了，“好了，点评结束，你们别忘记了，这些不算最终积分成绩的，工作人员下去吧，去试吃。”
乔嘉这才回过神来，看了一眼大家摆在桌子上的菜式，几乎都是一致的，陈梦仪那一组是辣椒丝爆炒花甲，而广东钱师傅那一组则是花甲
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