拉出来些给赵嫂子：“赵嫂子且尝尝，看缺了什么。”
赵大嫂送进嘴里。
这鸡丝签1，是将煮熟后的鸡肉切成小块，而后浸泡在茱萸红油、五香水和鸡汤里而成。
是以吃进嘴里，立刻就被浓郁的茱萸红油所裹挟，辛辣十足，想放弃的那一瞬间，却很快被浓郁的香气所俘获。
八角草果豆蔻等多种香料被砸碎后放进热油里慢慢烘烤再倒入了山泉水，是以这五香水有多种滋味复合，浸泡进鸡丝后使得鸡丝也滋味复合。
更别提了还沾染了黄澄澄的老母鸡汤。
辛辣、香辣、麻香，种种不同滋味一齐在嘴里碰撞，使得这道菜的滋味立体起来，多层次多方位的出彩。
赵大嫂赞不绝口：“当真不错，做得不比旁边这道差，只不过刀工上欠缺些。”
“当真？”李山不好意思地摸摸脑壳，又问赵大嫂，“大嫂，你可想有什么想做的？”
见赵大嫂一头雾水，李山解释：“好比我以后想做个厨子，大嫂你呢？”
赵大嫂一愣，她少女时整日捕鱼、缝渔网、下笼捉蟹、赶海，每日忙得脚不沾地，因着同村小娘子都是嫁到了渔村，她便以为自己也会如此。
等到少女怀春时，便开始期待自己未来夫婿的模样，那时候想要做个新嫁娘。
等嫁到临安城之后，便想着照着娘亲的做个贤内助，每日里缝补、浆洗、做饭，照顾一大家子人忙得脚不沾地，可那时候想做的是当一回娘。
到后来发现丈夫压根儿靠不住，婆家更是黑心烂肺，从前那些期待便也渐渐落了空，如今倒是迷茫一片。
她阖阖嘴唇：“我
临安美食录 第35节(3/8)