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临安美食录

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临安美食录 第60节
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她是个吃不得辣的。
    曼娘忙道:“太后娘娘且尝尝这道椒盐炙烤鱼唇片,这道菜陪酒也极好。”
    太后仔细瞧了瞧上面没有茱萸颗粒,便放心大胆叫侍女盛了过来。
    这道菜是将鱼唇切片,而后放在铁鏊上面慢慢炙烤而成,上面再撒一道椒盐。
    放进口里先是感觉烟火气十足,炭火灼烤过的特有风味格外独特。
    吃上一口,鱼唇又韧又有嚼劲,吃起来脆生生的。
    里头花椒海盐粒又增加了整体的风味。
    太后娘娘吃过不少山珍海味,可从未尝过这般市井气十足的吃食呢。
    是以她也忍不住喝了一小杯果酒。
    旁边侍奉的贴身大宫女忙阻拦:“您今儿可不能再喝了。”
    曼娘打岔道:“您尝尝这道金汁鱼唇,喝起来滋味也不错。”
    太后听劝得放下了果酒,大宫女感激得冲曼娘笑笑。
    鱼唇漂浮在金黄的高汤中,浮浮沉沉如小鱼。
    舀上一勺,金黄的高汤鲜味十足,不知用了什么法子,浓稠味厚,浓郁的香气扑鼻而来。
    满口能尝出许多海货的鲜味。
    里头的鱼唇经过炖煮后此时变得微糯,满口胶质浓厚,一口下去格外满足。
    这道汤喝起来滋味鲜美,太后果然喝得津津有味。
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