脊则是将鱼肉快刀慢斩成珊瑚状，浇上酸甜口的芡，不能断也不能散。这两样菜口味如何且不论，都极其考验刀工。漂漂亮亮地摆上两盘子，光看就够唬人的。
林绣压低声音，“你生怕人家不知道是同行吗？”
褚钰点点头，也是。
挑了半天，小二心中略有些失望，这两位公子只要两碗馄饨与银耳莲子羹，还以为他们很能吃呢。
热腾腾的大肉馄饨很快端上来。豆芽打底，上撒葱花芫荽辣椒面，红的绿的交织，更显馄饨莹白剔透。
怪不得说起名重要，一个“大”一个“肉”字，足以让人想象到其中腴肥丰润，若叫小素馄饨就不美了。
馄饨拖着金鱼尾样的面皮，微红的内馅丰满，又不至于像扁食一样圆而鼓。极薄的皮儿滑溜溜，刚一送入嘴中，就往胃里走。
林绣咬到一半突然停住，肉馅里还包着整颗通红的虾仁！
现在不是吃虾的季节，也难为后厨找来这么饱满的虾。只是略有腥气，想必是在腌制时出了问题。
白璧微瑕，不伤大雅，毕竟服务很贴心，价格也不贵。
林绣吃着突然有些心气郁结，怎么有点想放弃了呢。
褚钰吃完馄饨，正捧着碗滋滋喝汤。这个年代没有味精，汤底的鲜味应该是猪骨高汤慢炖出来的，再佐以紫菜和虾皮。
这一顿吃得舒心，人却挺窝心。同行太厉害简直是种降维打击。
正要掏钱走人，隔壁一阵吵吵嚷嚷吸引了不少看客。
一问才知，有桌客人点名要吃莜面窝窝。
好熟悉的菜名，她舔舔嘴唇，早知今日也来上一份。
尝春酒（美食） 第21节(5/6)