林绣笑得眉眼弯弯，还真没想到老先生对此有研究。
荣清长筷一夹，若有所思，“好几年没在扬州见过这般手艺了。”
最重要的是，他明明看着这莲子球在清油里浮沉过一遭，却连一丝一毫油腻气都没有。
“林掌柜竟能一气呵成！想来若非天赋过人，实难达到如此水准。”
荣先生夸得真心实意，让林绣久违地有点脸红。
说起来，这道菜应该算是她从探店博主转向厨艺博主的开始。
林绣一开始并不怎么会做菜，能火完全借自己能说会道的光。她专门开了一个系列，讲述这些快要失传的厨艺之道。
一个油底沉浆的故事，说得屏幕前众老饕口水直动。视频发布的当晚，本市好几个酒店就都接到电话，客人点名了要吃这道菜。
林绣乐了还没两天，麻烦就先找上门来。
有个烹协的老专家特意出了期视频diss她。
“有些人呐，怕是铲子都没拿过就空口白牙胡说。这细伶仃胳膊，估计锅都颠不动。”
“琥珀桃仁之所以能和雪绵豆沙共列一级资格证考级菜，就在其油底沉浆的高级技法。”
“嘴皮子利索可不比手中苦功。挂霜、翻砂、琉璃、拔丝、糖色，光熬糖的形态就不止这五种。我们在大灶上忙活时，她恐怕还在家捏泥巴玩呢。”
林绣：
从天而降一口大锅，任谁都肝火旺。林绣不得不承认人家说得有几分道理，但她还真不服气。不就颠个锅做个饭吗，有什么难？
没想到还真不是她讲故事那般简单。她第一次炒出一大锅糖色，第二次直接把锅
尝春酒（美食） 第62节(4/6)