备好的盘子送上,在菜盘中放了少许白醋,用来增添鱼肉鲜味。
梁波一手抓锅,一手拿勺,轻轻一拨,锅里的鱼片就顺到了盘子里,香气腾腾,席卷人群,一时间众人都食指大动,眨巴着眼睛看向那道菜品。
“嘿嘿,这还没完。”梁波得意一笑,说道。
将刚才处理好的鱼头鱼骨鱼肠一起放入沸水锅内略烫,梁波将它们捞出来,洗净并沥去水分。
“加水。”梁波吩咐一声,张轩连忙舀了些清水放入炒锅里,因为是提前准备好的水量,所以也算恰到好处。
梁波将小碗里的葱结、姜块、笋片、虾子等食材倒入锅里,开大火烹煮起来,水温慢慢升高。
很快,在煤气灶的强大火力下,锅里的水很快就沸腾了,梁波眼前一亮,添上一勺熟猪油,锅里的汤色慢慢转为乳白。
“哼哼,就让你尝尝我这秘制酱料的厉害。”梁波心中暗道,他从案板旁拿过一只小碗,碗里装着一些黑色的不知名酱料,他拿起勺子,轻轻拨入锅里,顿时香气更浓,甚至有丝丝鲜美的气息飘舞起来。
梁波的将军过桥已经接近尾声了,但是王强的菜却还只是刚刚开始。
“所谓厨师,食材之匠,食之道,不拘于食材贵贱,取决于匠心高低……”王强喃喃低语,他是在复述食神心得,却也逐渐有了自己的一丝明悟。
“啪”
王强打着了煤气灶,将炒锅放在上面,目光清澈如水,轻轻倒入菜籽油,锅里的温度慢慢升高。
“梁波啊梁波,既然你那么喜欢让我给你切土豆,那今天我就让你输在土豆身上吧。”王强低声呢喃,自言自语。
第十四章小楼一夜听风雨(2/4)