茶末终于筛完，而比这青衫者略久，他另一侧的茶盏也在此时才温好。三者一同达到时间，大有水到渠成之感，但换做任何心浮气躁之人，必然忙中出错。
却见茶翁不紧不慢，点汤、温盏、调膏一气呵成，终也将茶汤注入了茶盏内。与青衫者的放在一起对比，因茶叶、取水和茶具都一样，阡吟凑上去粗略一看，青衫者和茶翁的不相伯仲，皆是纯白之色。
“汤色，以纯白为上，青白、灰白、黄白，则等而下之。”吟儿回忆着纪景的话。
茶翁和青衫者，明显关注的还不只汤色，而是一直在等汤花泛起，屏息凝神 之际，都似物我两忘。这般状态，阡吟也有过，云雾山比武……人生能为一件事折腰，不失为幸。
霎时，青衫者面色顿改，茶翁脸上则浮现了一丝胜意，一瞬之间，只看那青衫者的茶汤，汤花散开、露出水线，而茶翁的茶汤，汤花均匀，仍然紧咬盏沿，凝聚不散。
“相差一水。”茶翁道。青衫者点头称是。
“一水？这是何意？”吟儿问。
“‘水’，是斗茶时的计量。”青衫者答。
“哦，相当于我们的‘招’。”吟儿笑，“那评茶之关键，不只要看汤色，而且还要看聚散咯？”
“斗茶时，不叫聚散，而叫‘咬盏’，水痕出现早者，为输。”青衫者说。
“那么我就明白了。”吟儿点头，“茶叶、茶水、茶具都一样，唯一的优劣之分，在于冲泡之技巧。”
“是了，技巧上讲，‘候汤’最难。”青衫者叹息，“想不到，我又一次输给了茶翁。这次已算碰巧，下次，又不知何时何地了…
第964章 斗茶论世(3/5)