种食材调料各种器具的准备就能让普通人昏头转向，而这不过是一辆不算大的电三轮加些木板展开之后的小摊，而且居然只见一个三四十岁的胖大姐从头到尾独自操作。这难度简直不亚于一个人去供应一个排的后勤。
当时有两个建筑工模样的兄弟正叫了两碗回锅肉盖饭，我身上正有些发冷，也出于想看看这位胖大姐的高深武功，就叫了一碗流程属性完全不一样的醪糟水煮汤圆蛋。于是只见胖大姐陀螺一样转得飞快，炒菜装饭洗锅揉面烧水下醪糟打鸡蛋，居然不一会也弄上了一大碗热气腾腾的醪糟蛋来。
说老实话，这碗醪糟蛋的水准很难打上及格，醪糟汤中带点之前回锅肉没洗净的油污，糯米粉有些发酵泛红口感极差。不过这也算是意料中事，场地器具所限，来个米其林三星大厨也不大可能弄出精良美食来，倒是分量十足居然有两个鸡蛋在内。我向来能辨美食也能受糟糠，不声不响地吃掉再把汤也给喝光之后一问价钱，胖大姐说六块。我说两个蛋这么大一碗才六块？她有些不好意思地说糯米粉有些受潮过期了所以给你多一个蛋。
糯米粉略受潮不是不能吃的，只是口感不好。这大姐不是个好厨师，甚至不是个合格的饮食小贩，却是个朴实的人。过期了的东西也还能吃在她心中是理所应当的事，难吃一点她也清楚，所以她根本不想不问只是给我多加了一个蛋。她大概没什么经商的自觉，只是本能地用自己觉得差不多的价码来售卖自己的劳动成果。我瞥了眼旁边两个建筑工吃的回锅肉盖饭，味道看不出，却能看出用的不是地沟油。而这两个建筑工兄弟已经不知道从什么地方摸出两个小酒瓶来，一边吃着一边慢慢喝着，说话打屁聊
搬家之后偶见随笔(2/4)