“首先是人工成本，咖啡师的培训和薪水都高于茶饮员，以喜茶为例，新入职员工经过三天培训便能掌握机器使用方法，而一名合格的咖啡学徒至少得训练三个月。”
“其次是装修成本，以渊鱼市大学城为例，咖啡馆整装平摊成本大概在3800元4300元平米，二同价位的茶饮店只有75。”
“最关键的是房租，同等级的咖啡馆都要比茶饮店大40，综上所述，在渊鱼开咖啡馆的成本构成是人工占2530，房租占25，运营及损耗折旧占15，剩下一部分则是物料。”
“星巴克之所以能牢牢占据市场龙头老大的地位，其中最重要的原因是房租议价能力，这点从星巴克与物业签署的排他协议中可以发现端倪。”
“在这份协议中，星巴克能以较低的市场价获得优质店铺位，而物业不能将管辖范围内的闲置店铺租赁给其他咖啡商家。”
“为什么能低价拿到店铺位，简单说明下理由。”徐剑仁淡淡然提问。
“额大概是因为星巴克的强势品牌地位，可以用作招商宣传。”
徐剑仁更进一步的解释道“你的意思是类似于一种价值符号对吧，星巴克入驻了某个商业广场，表明那里具有潜力，正如同楼盘附近有枫叶广场，成交时也会溢价。”
“对对对，老师说的极是。”求生欲促使王奎法一个劲地点头。
“继续说。”
“正是在这种模式下，同样地段的店铺，小品牌可能要18元天平米，而星巴克只需要45元天平米。”
“品牌给产品售价带来的提升是显而易见的，同样是阿拉比卡精选咖
第218章 价值符号(2/4)