响了起来。
年味真的非常浓！
大年初一早上，照例还是吃汤圆，而且这是正宗的水磨汤圆。
林鹏一大早就起来了，和父母一起做汤圆。
这水磨汤圆是用本地的糯米，配上一定比例的普通大米，然后在自家的石磨上磨成米浆，然后用纱布包起来吊在桌子下面把水滴干得到的汤圆粉。原生态的水磨汤圆就是好吃，八九十年代几乎家家户户都是这样做的，只是后来农村的石磨也淘汰得差不多，便再难见到这种汤圆了。
不过林鹏家里的石磨还在，因为这石磨是老物件了，不但可以磨汤圆粉还能磨豆花，在荣富这地方，是最流行吃豆花的，有时候甚至比吃肉还要安逸。
当然过年的时候就是吃汤圆了，这汤圆里面包的东西也很简单，就是普通的红糖。
买红糖也是很有讲究的，杨桂英可是行家了，她知道镇上哪一家的红糖好，因为红粮有的是工业化的产品，那味道就不正宗，得买那种土法的。
镇上也有红糖作坊，作坊将收来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液小火熬煮，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是红糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深，使红糖呈现出不同深浅的红褐色。
大年初一吃红糖汤圆，这是川南都流行的。
虽然后来有很多城里人都买超市的速冻汤圆了，但是味道却不是那么的正宗了，没有年味。
所以
第五百六十六章 年的味道(3/4)