住处，于是没能和比尔畅饮。
不过，说起红酒让人中毒的事件，比尔当即提出：“如果你不是特别急着赶回去的话，可以去我的酒窖看一下。要知道，我们每一个葡萄种植户，也都会有自己的小酒窖，也许，能帮助你们找到问题的所在。”
“太感谢你了，比尔。”卓辰拍着比尔的肩。
“该说感谢的人是我，要不是你们来这里收购我们的葡萄，今年我们家的松鼠可是要饿肚子呢。我可不想失去你这个金主。”
比尔话一出口，大家都忍不住哈哈大笑。要说松鼠饿肚子，那确实有些夸张，但从量上计算，比尔家的确要比往年收入上涨了20%左右。
比尔带着卓辰、宫乐，前往酒窖。
比尔家的是一个位于地下的极小型的酒窖，但是却设备齐全。
“这是碎葡萄机，葡萄挑捡干净后，沿着这个传送带，就被送到了破碎机里，机器在肚子里，将葡萄的皮弄破，然后把果肉和皮一起搅烂，完了以后，再把搅好的果泥送到发酵器里，对就是这个容器。它们会在这里呆上一周或三十天，这根据具体的葡萄品种和我们最终需要得到的酸度不同来决定。”
比尔说着，伸手敲了敲那个一人多高的发酵器，接着说道：“而最关键的一点，也就是说，最容易产生二氧化硫残留的，就在这一步。如果加入过量的二氧化硫就会使人产生中毒。”
“你是说在发酵阶段？有没有可能在后期的成品酒里再进行添加呢？”卓辰问道。
“这个，我们酿酒的人只会在这一步添加，而且加入量非常的少，主要目的是对原料进行杀菌，并抑制成品里的霉味、泥土味、醋味和
第408章 寻找真相(3/4)