胜在味美价廉，而且出菜快，不耽误食客们做工。若忙起来一时走不开，也可多掏两个铜板，随意寻一个袖口用红线绣以“关”字的小乞儿，保证一炷香内吃上热腾腾的饭菜，满一定额度，快味斋还赠送消暑解渴的酸梅汤，以及餐后水果。
这两家店完美实现了商业互补，不但将姑苏城内的老饕一网打尽，也成了许多妇孺口中不错的选择。开业之初，两家都是天天爆满，放眼望去只见人头攒动，后厨险些应付不过来，掌柜和几名店小二也忙得大汗淋漓。
杜管家激动地差点老泪纵横，一个劲念叨：“好多人，好多人，当年老庄主在时，也没有现在这种盛况啊……”
白檀从三楼俯视下去，静静看了一会，摇头笑道：“刚开始试营业，折扣力度比较大，再加上人人都想瞧个新鲜，自然生意好，至多五天之后，必然冷淡下来，十天之后，就是另一幅光景了，所以还需再费一番功夫。”
被喊来见世面的关暮雪冷眼旁观，脸上无悲无喜，白檀觉得他小小年纪，未免清冷太过，有意让关暮雪沾些烟火气，故意蹲下|身子问道：“阿雪今天想吃什么？我请客哦。”
关暮雪道：“姑姑安排就好。”
白檀规划什锦楼的布局时，特意在三楼留出一间，充作自己歇脚和工作的账房，当下就领着几人进去。
为避免后继无力，什锦楼每三日推出一道新菜品，快味斋也会跟着更新当天相应的特色菜，每消费满一百两后，店家则会奉上一碟限量版秘制甜点，若是带朋友来的，只要留下真实有效的信息，就可免费享用一道菜品。
短短十天，什锦楼和快味斋就风靡了整座姑苏城，大家关注最
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