说到华夏特色的炒饭，第一时间可以想到的肯定就是扬州炒饭。
可是，扬州炒饭却没有什么特色。要有创新，又要有华夏特色，那要选择的就必须是地方菜了。
恰好，谢飞正好会一种特殊的炒饭。于是，他就转过身子，前去选择选择材料。因为这一次比赛的厨师来自世界各地，所以材料区那边有着各种各样的材料，因为约翰森这个大老板有钱就算不是本地的食材，都靠着发达的航空业临时空运过来，保证比赛不会受到材料质量的影响。
谢飞在材料去那边逛了一圈，然后就开始选择这一次的材料。不过，让人觉得意外的是，这一次谢飞选择的是以干货，酱汁为主的材料。让人有点看不明白。
在选择好材料之后，谢飞就过去厨房那儿洗米煮饭。谢飞的动作一气呵成，但是却十分仔细。
要是有熟悉谢飞的人在这里，就肯定可以看得出来，谢飞这一次十分认真。
把米处理好了之后，谢飞就开始去处理干货跟酱汁了。首先，谢飞动手把干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸熟，之后就开锅用水把金华火腿肉煮了一遍，紧接着把小比目鱼干用一碗油以小火炸酥，然后捞出来，切成颗粒状。
紧接着，谢飞又把煮好的金华火腿跟虾米干，还有大蒜跟辣椒都切碎了。这个时候，谢飞就过去把蒸干贝的锅熄了火，染病把干贝拿出来，撕成碎条。
处理好这些之后，饭正好就煮好了，于是谢飞就把饭都倒了出来，倒在一个大盘子上面，让它散热。
就在这个时候，对面的厨房忽然散发出一阵浓烈的香气。谢飞一下子就扔出来了，那是咖喱的味道。
第278章XO酱！(1/4)