飞现在煮出来的酱汁，正正就是ox酱。那些厨师们都没有想到，谢飞居然会在现场制作出一瓶ox酱出来。
xo酱，也算是近几十年来华夏厨艺界的新发明。xo酱由华人厨师，在香港发明出来，同时也在香港发扬光大。
香港本身就是沿海小渔港。海鲜市场十分发达。而这xo酱就是由各种海鲜的干货混合而成，通过特殊的加工方式研发出来的酱汁。
那些海鲜干货，慢慢地在散发出浓缩在内部的精华，形成酱汁，然后酱汁又在高温之下慢慢收缩。
最终形成了独特的酱汁，谢飞把已经成型的酱汁倒进去了一个玻璃瓶里面，却留下来一部分在热锅里面。
谢飞把白饭倒进去锅里面，本身还在翻滚着的酱汁，一瞬间就把那些白饭包裹了起来。
原来，谢飞做的料理，是xo酱炒饭。相比起咖喱的香味，xo酱的香味更加浓郁一些，而且通过干货海鲜散发出来的精华，导致了xo酱要比咖喱的味道鲜美得多。
本来所有人都以为谢飞会输掉这一次的比赛，却没想到，在最后的时刻，谢飞居然来了这么一个大逆转。
在空气中，两种不一样的香气在不停地碰撞。可是，咖喱的味道却略输一筹。
两个人的料理几乎是在同一个时间里面进入了完成的阶段。两个人同时把料理上碟。
两个人的料理被分成了十份，送到了那些评委的面前。
“这一次，就让香味来决胜负吧。”谢飞远远地看了达达莫一眼说道。
因为饭类属于主食，那么就注定了在同一时间内，那些评委们不可能吃得完两份同一分量的饭。
第278章XO酱！(3/4)