这几位主厨看过手中松露饱满的外形和色泽后，已经有了个初步的判断。但为了严谨其间，申城那位主厨第一个开口道：“要想品鉴食材的品质，最好的办法还是做成菜肴品尝。可搭配松露的食材……”
顾爽又淡然一笑，拍拍手，立刻有人送上了几份还没有拆掉包装的食材！
这些食材，主厨们自然不陌生，一打眼他们就认出了，送上来的不但有法国极品鹅肝、最好的牛扒肉，甚至连西餐专用的高档食用油和各种零碎的调料也无一不有。
也只需一眼，他们就收起了身上的傲气。能够将搭配松露的食材准备的这么全，想来这里也一定有资深的专业人士。人在一个行业做得越成功，越清楚人外有人天外有天这句话。像他们这些人也特别爱惜自己的羽毛。他们虽然在自己的餐厅是说一不二的主厨、大拿，可放在全国乃至全球来看，自然不敢太过骄傲。若是一时不小心丢了丑，那可就有可能砸了自己安身立命的饭碗子。
几位主厨略一犹豫，还是各自开始操作，很快，极品食材营造出来的诱人香气就弥散开来。
那些主厨的目光也随着香气的四溢越发明亮起来。同时，心里也开始暗暗合计开了。
松露并非没有国产品，但一直以来，全世界公认的极品松露都是出自法国和意大利，习惯认识使然。二来，国内只有云南少数地区有松露出产，但产量小也不稳定，品质较之法国和意大利的松露也确实稍逊一些。所以，凡是国内的著名西餐厅仍旧沿用进口松露的做法，而且，大多需要预定菜品，否则，以松露的昂贵和短暂的保鲜期，一旦造成食材浪费，连他们这些大餐厅也无法承受。
第330章 过去了(3)(1/4)