来的食材，看到木桶里两条大黑鱼，她笑了。
“今天我来下厨。”
温宁一听，就把丫环小晴给撵出去了，兴奋的要自己在旁边打下手。
自从她学会了姐姐教的大半菜式后，姐姐就许久不自己掌勺了，只要她说亲自下厨，肯定是又有新鲜花样出来，那她得学会。
黑鱼又叫乌鱼，学名鳢鱼，别称很多，在温婉的老家，管它们叫财鱼，用吃货的角度看，它的最大特点就是没刺，只有几根大骨刺，鱼肉里面没有细刺。
最适合切片下火锅，这个季节吃味道尤其美！
从尾部切开，熟练得剔除脊骨与大刺，出来的两半鱼身便没了一根刺。
软滑的鱼肉横切成片，温婉的刀工水平半点没退步，切出来的鱼肉薄而均匀，片片透亮晶莹，拿来一个鱼形状的白瓷盘，晶莹的鱼肉渐层叠摆在盘子里，温宁十分上道的从院子里摘来一朵花，点缀在鱼头部分，大厨即视感立刻尽显。
财鱼下片火锅，自家里吃，汤底和蘸酱更重要。
上大饭店吃，鱼片刀工更重要。
温婉的美食，向来要色香味俱全，鱼片汤底和酱料哪一样都是精心制作。
连摆鱼肉的盘子，都是她画着图样，托人到大郡县的瓷窑定制烧出来的白瓷，花样百出，一度看得温宁想放房间里当摆饰品。
洗了点波棱菜和白菜，一大锅热气腾腾的财鱼下片端上桌。
“鳢鱼火锅下青菜。”温宁把摆好盘的几盘鱼肉端上来，那精致新颖的卖相，一下就吸引了几人的目光，小玉儿趴在桌沿上叫道，“哇！玉做的鱼！”
“这是鱼肉？”
【201】亲自下厨。(2/4)