二十多年前猪肉的价格便在三十钱一斤，如今国泰民安，铜钱的购买力下降，价格自然有所增长，一斤猪肉已经卖到了四十钱一斤了。
一头猪两百五十斤，纯猪肉也有两百斤，他能卖八贯钱一头。当然，这其中少不得他亲自屠宰，也少不得给底下的人工钱，可给完工钱和税，他还是赚了一倍！
他的妻子知道他去找别人买猪后，十分不解：“咱们家中便养着猪，何须去外头买？”
那屠户道：“娘子有所不知，你瞧这两头猪，是否比咱们家养的要干净？而且听说是岭南的花白猪，又白又肥，还是吃茶叶长大的。”
说着他又嘿嘿笑，“咱们可是占了那祁四郎的便宜，他养的猪，钱可都是我赚啦！”
他的妻子有些不安：“万一被祁四郎知道，他过来找茬怎么办？”
屠户并不怕，道：“那祁四郎一看就是养着玩的，祁家的家底多，他不会将这点损失放在心里的。”
第二天天未亮他便宰杀了两头猪，然后处理了一下，便摆在了自家的肉铺上卖。早起买菜的基本是周围的住户以及酒楼的后厨，虽说有能力去酒楼吃东西的基本是有一定家底的人，可羊肉的价格在一百三十钱左右一斤，小官之家无法常吃，更别提只是小有家底的人了，故而猪肉也是这些人的次要选择。
来买肉的人都能发现屠户今日的猪肉似乎比以往的要好，不太懂的人自然看不出有什么区别，可是常年挑选猪肉蔬果的人一眼便能看出这肉肌理不错，肉质紧而嫩，按下去还会弹回来，且腥味并不明显。
“今日这猪肉可新鲜呀！”买肉的人吆喝了声，又像是讥讽。
屠户知道他
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