“等会儿去摘点辣椒吧。我们还有只兔子肉还浸在小溪里,回去正好做麻辣鲜香的冷吃兔。”简钒看着自家种辣椒的地方说。
一听有好吃的,简秋和俞冬顿时笑眯了眼。
俞杨点点头,有不少辣椒都是半青不红的,只有少部分是已经完全红透了的,过段时间可能要拿着篓子过来收红辣椒回去做剁椒了。
青椒也能做剁椒,只是俞杨嫌弃辣椒没熟透辣味不够,而且她从小到大吃的剁椒都是用红辣椒做的,就没说要用青椒做剁椒。
简钒不在意这个,本来辣椒都是因为俞杨爱吃才种那么多的。
摘完辣椒回家的路上要跨过家面前那条小溪,简秋跳进水里把那半边兔子肉给拿了起来,要不是俞杨喊他,估计早在水里玩疯了。
这条小溪的源头俞杨没有去寻找过,但知道它最终汇聚到村子下面一个大水池里,水池里的水不拿来喝,具体做什么用途俞杨就不知道了,她猜应该是用来浇灌农作物的。
回到家俞杨把背篓放下,准备去摘点花椒回来,做冷吃兔哪能少得了花椒这一味佐料呢?
她刚一出去,就迎面跑来一个长了尾巴的小家伙,她抱着俞杨的腿,笑眯眯地摊开她白色的爪子,里面躺了一把花椒。只是可惜上次找到的八角就那么几颗,早就用完了。等下次进山去的时候一定要把那棵小小的树苗挖回来才行。
兔子改刀切成小块,用盐巴、葱姜水,红薯淀粉和热菜籽油腌渍后再下锅炸三分钟,捞起来以后的锅里扔大蒜、姜片、、小葱、花椒爆香,最后加入切成小节的辣椒段,倒入炸好的兔肉。怕起锅时的盐不够,简钒又加了一点进去。
还
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