子里的菜长势颇好,平时都是曾尛亲自侍弄,还是用药泉水浇灌的,这样长出来的菜非常的好吃。
家里的鸡蛋从来就没短过,何栋将韭菜择好,洗干净之后,又被曾尛指挥着打烂了六枚鸡蛋,锅里面倒油,将鸡蛋炒了一下,用木铲子捣碎,放凉,之后和韭菜混合在一起,加各种调料,就算拌好了馅料。
因为有曾尛指挥着,所以两个人配合的非常好,何栋他们几个都不是不善动手的几个人,他们在一起执行任务的时候,只要有机会,都互相动手做饭,加之有曾尛这个挑嘴的在,厨艺也是比一般人好的,所以光靠指挥就能做的很好。
等何栋把馅料调好,曾尛这边的面也揉的差不多了。
这用老面发酵过的面揉的时候,要加入碱面,因为发酸,所以必须放碱面,要不然不能吃。
但是她这面不是用面剂子(老面)发起来的面,老面发酵之后必须要放碱面,而且这个量不好掌握,不是多就是少,很容易造成浪费,所以她选择的是酵母粉。
这个面发好之后,什么都不用添加,直接揉好做就行了。
等面揉的表面光滑,开始扯面团,先扯一部分,剩下的一部分用湿布盖上,继续醒发。
之后就可以擀皮进行包了,因为小米粥要用小火慢熬,所以他们引了两个炉子。
另外一个炉子上搁上一个大的平底锅,平底锅里放油,曾尛这边做好的饼直接搁到锅里面小火慢煎,不大一会儿,院子里就飘出了浓浓的香味儿。
她发的面足够多,足足做了三十个馅饼,馅料用完后还剩下点面,她直接擀成圆饼,用叉子捣成小点点,而后在上面刷上一层橄榄油,涂
第202章 【202】4000+(5/8)