看出来了, 做这些辣菜, 这红油最是关键。红油制得好了, 做出了属于自己的特色, 那相应的辣菜也会形成自己的风格。一样的菜谱,但百样人可以做出百种味。”
苏瑾曜赞同的点点头。“是,所以, 每次我们苏味楼从其他餐厅买来新的菜谱,我们要做的,就是把它做出苏味楼的味道!”
“所以这也是苏味楼能一直成功到现在的主要原因啊!就是因为老爷爷您对厨艺的认真和追求!”萧然笑眯眯的将炒锅洗净,而后再把一些制作红油的主要材料拿了出来。“老爷爷,红油分为好几种红油,而且多为新鲜的植物油而不是荤油,现在我教给你一种最简单的红油制作方法吧!”
“连……连红油也教给我吗?”苏瑾曜还以为这红油是华府御宴的秘制汤料呢,属于无论多少钱都买不到的那种。
“当然教!”对于苏瑾曜这对厨艺执着的态度,萧然是真的非常佩服。“放心吧,老爷爷,我只教您最基础的,剩下的,我想您回去自己琢磨,肯定能制作出更好的、属于苏味楼的红油!”
对于萧然豪不藏私的传授,老爷子本就严肃的脸上表情更加严肃。“会的,我肯定会制作出只属于苏味楼的红油的!”
看着满头银发的老头眼角密布着细纹,但眼神却是不属于年轻人的闪亮,萧然脸上笑意更深。考虑到老人家已经站了这么久,萧然小心的询问老人需不需要拿张凳子坐下来看。
“哈哈哈哈!”对于萧然的关心,老人突然爆发出一阵畅快的笑容,原本古板严肃的脸盘上笑出了一朵朵的菊花。“孩子,你放心吧!老头子我做了一辈子的菜、站了一辈子的厨房、挺了一辈子的腰杆,知
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