下了操作台上的炒锅，按下抽油烟机，架锅开小火。
拿出酱油倒进鸡蛋里，然后用筷子快速搅动，蛋花翻转很快就被打成了棕色的蛋液。
苏沫沫rdquo;放下碗，张开手掌举到锅子里感受了一下温度，然后才在锅中加了适当的底油，倒入蛋液。
鸡蛋的外围很快定型，微波炉里的米饭也好了。
苏沫沫rdquo;快速取了一个盘子将米饭倒扣在上面，取出木铲将米饭细细压散。
似乎想到了什么，突然说道：其实用隔夜的米饭最好，这种自热米饭也还行，做炒饭的话最好少加热半分钟不然经过二次制作味道会差一些，蛋炒饭要做到粒粒分明，最好提前将米饭打散，家用的炉灶温度不够，如果把这个步骤放到下锅再进行，没有经验的话炒饭很容易炒黏，蛋炒饭的口感就不好了。打散米饭的时候要把铲子倾斜四十五度，用按压的方式。千万不要直上直下的戳，这样会破坏米饭的完整，下锅的时候米饭会吸收很多油，炒出来的饭会腻。rdquo;
说完朗星辰操控着苏沫沫的身体将米饭倒在锅里，没几下蛋炒饭的香气就冒出来了。
苏沫沫咽了咽口水，赞道：你知道的真多！rdquo;
朗星辰笑着回道：以前在酒店后厨做过兼职，这道蛋炒饭还是厨师长教我的呢。rdquo;
说着，朗星辰单手持锅，做了几次颠勺。
炒饭在空中划过一道道诱人的弧线，然后一粒不差地回到锅中。
朗星辰继续说道：蛋炒饭要用快火炒，炒到米饭在锅里微微跳动，然后撒一把葱花下去，关火翻几下，用炒饭的温度激发出葱花的香
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