李柱子受宠若惊，小心的接过豆浆，那乳白色的东西看起来如同奶类一般，十分诱人。他只尝了一口，就眼睛发亮，这样好喝的东西，竟然是用黄豆做出来的？！要不是他亲眼看着，只怕绝不会相信。
这下他彻底相信了，这真的是一门能吃饭的手艺，贵人没诳他们。
这样好喝的东西，若是拿出去卖，应该会受人喜欢。即便不拿出去卖，做来自家人喝也是极好的。只是费点功夫罢了，倒也不花什么钱。
尝到甜头的李柱子，更加卖力的磨起磨来，也更用心的记住晏卿讲的一切东西。
李老汉就是担心自己年纪大了，学不好，才带了小儿子来。小儿子是他几个孩子中记性最好的一个。
等全部豆子磨好后，晏卿指挥人把磨好的豆浆倒入大锅中煮。很快，一股浓郁的豆香味传遍了整个院子。
煮好后，晏卿端了一碗卤水过来，“接下来就是做豆腐最重要的一步，点豆腐。点豆腐可以用卤水，也可以用石膏，端看哪种合适。我这次用的是卤水，也就是盐卤，这个东西不难做，用卤块化成水即可。点卤水的时候要均匀缓慢，注意手法……”
晏卿一说一边示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一锅液体的豆浆，慢慢凝结，析出了水分。
“这些就是豆花了，豆花压实之后就是豆腐。其实豆花跟豆腐脑本质上没有区别，点嫩一些就是豆腐脑，稍老一些就是豆花。”
晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来，又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。
“豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，递给燕王，“王爷您尝尝
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