厨、长江职业技工学校特聘讲师、四川省重庆市餐饮协会名誉副会长、重庆市再就业中心理事顾问、四川省餐饮联盟金牌总厨
“同志们，其他的我就不多说了，重点强调一下考场纪律。每轮五人一组同时考核，每轮用时二十分钟，每个人考核的项目都不尽相同，有可能是切、片、砍，有可能是雕工拼盘，也有可能是对鸡鸭鱼等食材进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。总之只要大家平时用心听了课，并勤加练习了的，就没得任何问题。考核的时候严禁喧哗，如有违反纪律者一律视为弃权不予结业，大家明白没有？”
“明白啦！”
“很好，现在开始考核，我念到名字的学员出列。”
考核开始，所有学员都屏住呼吸看场上学员的发挥，并暗暗牢记余莽子的点评。公正的说，余莽子人品差但手上确有真功夫，对学员的问题一针见血点评得十分到位。
可考了几轮始终不见明二娃三人的名字，考完的学员纷纷离场，现场的人越来越少。其实这正是余莽子刻意安排的，他不会再给机会让明二娃他们去发动学员来攻击自己，万一不慎出现意外，也不会在多数人前丢脸。看来余莽子为此颇费了些心思，此次势必要给三人难堪。
考核从上午九点开始一直到临近中午十一点半才轮到明二娃他们，这已经是最后一组了。
“明德军，现在客人点了一份火爆腰花，你来配一下菜；陈江渝，你来做一个雷峰塔的冷拼；黎明，你负责出一份糖醋松鼠鱼的配菜”
等余莽子宣布完了最后五名学员的考核项目后，明二娃把菜刀砍在墩子上说道“配不来！”
第三章 结那个巴(4/6)