正在这时，外面传了客人的点菜单进来，其中就有宫bào鸡丁一份，阳白云进了厨房，先拿起帮工事先帮她准备好的食材看了一眼，随口对负责切菜的那人说了句：“这次的胡萝卜比较嫩，下次遇到这种情况，记得把胡萝卜丁切得稍微大一点点。”
切菜工连忙应下：“是的，阳姐，我记住了。”阳姐这是厉害，只这样随意看一眼，就能看出来今天的胡萝卜是老是嫩，他还是下刀去切的时候，感觉到手感比较脆嫩一些，才发觉的，可是这个时候他已经切了不少，索xing便按照惯常的粗细来切丁了，没想到这样都能被阳姐看出来，看来以后跟着阳姐做事，可是一点儿懒都不能偷的。
伍远帆发现，在下锅之前，阳白云捏起一粒腌制好的鸡肉粒，揉捏了一会儿，似乎在感受鸡肉的软硬程度，这个细节是他以前没有注意到的，以往他只是从她开始做菜的那一刻起仔细观察，却没留意到她在做菜之前会做些什么。
他赶紧从口袋里掏出一个小本子，将这个细节记了下来，还特别提醒自己，待会要记得问问师父，这样捏一捏鸡肉粒是为了什么。
刘雨泓已经低低地说了一句：“阳姐姐这是在确认鸡肉的细嫩程度，虽然她有规定过，做这道菜只能用五个月龄的小母鸡的鸡胸肉，但是刚满五个月和已经有五个多月的鸡肉，细嫩程度还是有差别的，所以在做菜之前要心中有数。”
伍远帆拿起笔正要记下来，刘雨泓按住他的手制止了他：“不用记，仔细看就好。”
看见阳白云起了油锅，将鸡肉倒入锅中，伍远帆连忙手忙脚乱地按下了秒表，可是随着阳白云一套行云流水的动作下来，他的眼睛越瞪越大
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