不过甘蔗是直接榨成汁，而甜菜却不行，它需要另外烧热水，把甜菜丝放入热水里再加热，让甜菜里的糖分渗出。甘蔗制糖工序包括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜和干燥，而甜菜成汁之后，就与甘蔗的步骤是一样的了。不过他们这儿做得没有那么精细，只要能出糖就好，不需要做成晶莹剔透的白砂糖，有些步骤就可以省略了。
林安宇把被融掉糖分的甜菜丝沥出来，剩下来的汁水只需要在熬制干便好，他现在先做简单些的红糖。至少确定了可行性之后，再想其他的，更何况，这里大多数是红糖，而白砂糖却很少见。
锅里的水份渐渐的减少，他们能清晰的看到剩下的汁水越来越粘稠，在感觉合适了之后就熄了火，只留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的搅拌着锅，这时候水已经快没了，是最容易糊的时候了。
这时候的空气全是甜腻腻的味道，让不爱吃糖的人感觉非常不适，至少穆邵就已经被这味儿给冲到了外面，自觉去切甜菜丝去了。他宁愿在这继续干活，也不想待在厨房里。
过了会儿，灶里彻底没了温度，而锅里的汁水也成了干干的物体，看起来有些散散的似粉末，并没有结成块儿。
林安宇用筷子沾了一点尝了尝，在被围观的情况下面不改色的放了回去。
“怎么样？成了没？”林大江焦急的问，这里就他最耐不住性子，看林安宇尝过后没说话就开始着急了。
虽然已经闻到味儿了，可这东西他们都没做过，也有些不信，而且平时也没觉得糖是能闻出来的啊？说不定闻着像，最后吃到嘴里却不是那么一回事儿，那他们这几个月可就白费了。
“唉……”林
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