还没有兴起。
美洲西部雄伟的科迪勒拉山脉跨越南北，高原气候干旱，地广人稀，河流较少。
但是旧金山地区却有浩阔的萨克拉门托河，以东北西南的走势流入旧金山湾北部。
萨克拉门托河支流众多，其主要支流为皮特河、番泽河、梅克劳德河以及美国河。
这支淡水河系，不但为旧金山这座西部城市的兴起提供了必要条件，也为城市现代化必不可少的电力提供了条件。
在这条河流上面已经建有大大小小的发电厂，有的发电厂运营了二三十年，设备更换是必然的。
旧金山发电厂的总经理梅森也正为淘汰下来的一批成套设备感到惋惜，它们还能用，但是经过二十多年的工业发展，它们在美国已经很落后了，也存在线路的老化。
这样的机器如果是运去东部和中部，运输成本昂贵，并且东部和中部的重工业和机械制造业可比西部发达。东部和中部的水力发电厂可以省去昂贵的运费在他们当地购买设备，并且还是最新型号的，寿命肯定比二手的更长。
前几天发电厂的一个华人厨师却难得上来和他打招呼，询问旧设备转卖的事。因为公司要更换设备是全厂都知道的事。发电厂离市中心肯定不近，发电厂的工人并不能回来吃午餐，甚至要在厂里值班住宿。
梅森对华人没有好感，但也没有恶感，他是一个工程师出身的商人。他对华人的印象是他们很会做菜，并且会钻研做菜，讨好食客的口味，而他们做的菜成本低又精细、新奇好吃，请华人厨师性价比高，用一半的薪水，厨房还降低成本，却能做出员工最满意的食物。
梅森听厨师说有华
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