每年鬼节前半个月或一个月，村里的人都会制作两种美食：水菊粑和皮蛋。
将皮蛋粉倒在水里，会咕噜咕噜冒泡，拿根棍子搅匀，拌成糊糊的白色粉糊，再把新鲜的土鸡蛋丢进去，裹上一层层的皮蛋粉糊。
等把所有的鸡蛋都裹好粉糊后，拿草堆掩盖着，再用大大的塑料膜裹起来。
十几或二十天过去，等到鬼节前一天晚上，大家都会把皮蛋洗干净，倒水，放到锅里煮开。
剥开，就是颜色黑黑，吃起来特别q弹的皮蛋了。
农历三月三当天，家里每一个人，从小孩到老人，都会吃一个水菊粑和皮蛋。
小时候不知道是怎么回事，只知道这个节还不错，有许多美食吃。
等长大了，看过恐怖片，对鬼的概念也开始有了，半信半疑。
上小学六年级的时候，三月三前几天，有些淘气地男孩子就讲鬼故事吓女孩子。
印象深刻的有几个鬼故事，总会在鬼节到来前几天，一直在脑海里回放，吓得晚上睡觉要把被子蒙起来，甚者，晚上做梦都会梦到鬼。
但老爸老妈总是说，这两个食物会辟邪，而且天黑之后不能出门，因为晚上有“鬼魂”出来过节，专门吃不听话的小孩子。
胆小的，总要吃双份皮蛋和水菊粑。
嘴馋的，吃三份皮蛋和水菊粑都是不够的。
例如我，胆小又最惨的，嘿嘿……吃到管饱才够。
水菊粑除了特制的粉面，还有粑馅。
粑馅一般有两种，甜甜的芝麻馅，或者咸菜腊肉酱干馅。
个人比较喜欢第二种，香香的，咬起来又肥口。
051 摘水菊做粑(2/5)