平，无毒；主治：妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之，立消（恭）、解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核、疔肿、掺牙，乌须发，壮筋骨。蒲公英根部的白汁∶涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。
蒲公英在我国的大部分地区都有所分布，各地区的食用方法也不一样，张晓家主要拿来蘸酱吃，主要食用的就是蒲公英的叶子部分。
侵（俗语中多读第三声）麻菜又称苣荬菜，菊科植物，多年生草本，生于田间路旁。春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟或凉拌、或蘸酱食之，清脆爽口。
侵麻菜长在田地了，会影响庄稼的生长，在种田锄地的时候遇到侵麻菜都会被锄掉，侵麻菜比较好铲除，因此在曹家甸甚至整个东北都流行这样一句话：“侵麻菜不挡锄”。
车轱辘菜的学名是车前草，在我国的多省事地区都有，和婆婆丁一样，多生于草地、沟边、河岸湿地、田边、路旁或村边空旷处，据《本草纲目》记载，车前草全草可药用，具有利尿、清热、明目、祛痰药理作用的功效。它的幼苗可以食用，经过沸水轻煮后，可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食等。
张晓曾经在自家的菜园子里面见到过妈妈在挖婆婆丁和侵麻菜，于是她仔细回想妈妈当时挖取野菜的方法，打算按照妈妈的方法来挖一些野菜回家，给爸爸的晚饭增加一个菜。
张晓边走边留意着路边的草地里是否有婆婆丁和苦麻菜和侵麻菜的踪迹。
张晓看到婆婆丁、侵麻菜或者是车轱辘菜就会蹲下来，用带来的平日里割韭菜的小镰刀，将刀尖先插入野菜的根部，手
第十四章 做饭(2/6)