废掉的量。
一次性揉完所需的面太需要体力，也不容易醒发，俞安桐打算分开来，先揉三分之一的面，揉好用保鲜膜封上醒发，再揉剩下的，这让更省时间。
俞安桐活完一盆面，林浩宁和江毓秀也刚好把俞安桐交给他们的任务完成。
“你们一人再揉一盆面。”俞安桐接手两人的活，他先把切好的鲜肉加盐、胡椒粉、糖、生抽、绍酒等调料搅拌，再把泡开的梅菜切碎和虾米碎一起拌到肉里，搅到他胳膊都有点酸了再加入一些芝麻油收尾。
“累死了。”俞安桐揉揉胳膊，喝了两口水，在等待第一盆面醒发的过程中，有了短暂的休息时间。
等到面醒发完全，才到了真正挑战的时刻，俞安桐按照店主的示范一步步来。
前面几步都很好，到把饼擀薄的那一歩，他力度没掌握好，把饼给弄破了。
俞安桐没扔掉重做，而是用这一块饼试了炉温。
几分钟，这个饼由烂饼变成了糊饼。
俞安桐：“……”
太难了！
作者有话要说：
刑总：思考怎么不动声色地给老婆送个温暖。
桐桐：已经很热了，你走开！
作者：我为什么要在大晚上写美食文！啊啊啊！我想吃锅盔！梅菜扣肉馅！牛肉馅！香葱鲜肉馅！吸溜~
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