上海人早饭有四大金刚：大饼油条，豆浆粢饭糕。豆浆呢我们有甜豆腐浆，咸豆腐浆，和淡浆三种。咸浆原材料有点像豆腐花，咸鲜口味。
记得小时候有一次去乡下亲戚家，她家卖面条和豆腐，晚上磨豆浆，一屋子的黄豆清香。我等着等着就睡着了。凌晨四点被叫醒，看着大白瓷碗里浓浓的米白色豆浆，一勺糖，一勺糖，再一勺糖，搅拌出旋涡来，喝一口，感觉幸福得要命。再被带去看大盆里的豆腐，一块块米黄色的，整整齐齐，直接用手挖一块放到嘴里，什么调料都没有，好吃。
我一辈子爱吃豆腐，韩式豆腐汤，台湾四宝汤，蛤蜊豆腐汤，麻辣鱼里的嫩豆腐，眉州东坡的麻婆豆腐，大蒜蒸黄鱼旁边的一圈中豆腐，普宁豆干.......
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