用番茄酱打底，然后加点盐和水，不过水的比例最难掌控，少了会过酸，多了会太淡，大家如果在家自己做，一定要仔细这一步，没有经验的人想要尝试，百分之九十九都会失败的，尽管做出来的外表看起来挺像回事的，其实味道很难吃。”苏公子已有所指的说道。
这个苏公子做一道糖醋里脊，前后所花时间不到十分钟，唐禾看完他调制糖醋汁后，就再也没兴趣继续看下去了。
原本他以为这个苏公子做的糖醋里脊是在传统意义上改良的，结果没想到，步骤如此粗制简单，就连里脊也只过油炸了一遍而已，不用尝都知道是绵软的。
更别说那糖醋汁的调制，更是与传统的糖醋里脊相差甚远，这样的菜肴做出来味道又怎么可能好到哪里去。
确认过苏公子的糖醋里脊后，唐禾直接对着自己直播间的所有网友解释道：“我所做的这个糖醋排骨的菜谱不是我自己的原创，它本身就是存在已久的一道名菜，几千年前就已经有了，不同地方的糖醋排骨的做法也不一样。
南部地区用料简单，口味偏淡，注重的是酸甜的口味，里面用到了番茄酱，中部地区用料丰富，做法精细，色、香、味具全，这两个地方的糖醋排骨都属于烧菜。
北部则是讲究排骨精选与糖盐醋的搭配，是一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。
而我做的糖醋排骨则属于中部做法，至于你们所说的苏公子的糖醋里脊，相信直播间的大家也都亲眼看到了，而没看过我做的糖醋排骨的，可以去看下昨天的录屏，抄没抄袭，大家自有定论。”
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