了自己的考核上。
第一轮考核的是刀工，唐禾选择的食材是胡萝卜。
他先将胡萝卜洗干净，去头去尾，然后切成片，之后又快速的将其切成细丝，刀与案板接触发出的“哒哒哒”的声音十分快速且有节奏，不仅吸引了监考老师的注意，就连其他正在参加考核的考生也不由得将视线放在了唐禾的身上。
但唐禾仿若未见，依旧按照自己的节奏一步一步来。
考核刀工的胡萝卜丝做完了，唐禾将其放在一旁，以供监考老师打分，同时还能用在第三场考核上，一举两用。
接下来就是考验的火候，他看过之前两组考生的考核，在这一关的时候，几乎所有考生选择的都是烤肉。
烤肉确实是非常注重火候的，火太小不熟，火太大又容易烤焦，能将烤肉做的好吃，那就说明这个人对火候的掌握还算比较熟练。
因此，唐禾决定不做那个特立独行的人，也选择了烤肉作为考核火候的对象。
不过，唐禾并不是直接就将烤肉放在锅里煎，而是先将调味料混合，调成烤肉料，抹在烤肉上，将其腌制十分钟。
在此期间，唐禾又将选出来的里脊肉切成五毫米粗，五厘米长的细丝，放上少许淀粉、盐、胡椒粉还有蛋清一起腌制，同时将青笋、黑木耳和青椒同样也切成细丝，将葱姜蒜则全部切成沫备用。
其实这里用泡椒是最好的，但因为提供的食材区没有，所以唐禾只能暂时用青椒代替。
所有食材都切好备用，这个时候烤肉也腌制的差不多了，他可以开始第二关的考核了。
于是，现场的所有考生，包括监考老师都惊讶的看到，
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