色红润，闻着一股纯正的酱香，顾舜华取了一些，稍微加一点油，又加了葱花和大蒜片爆炒，浓郁的酱香混着热炒的香味，闻得人只流口水。
其实就老北京人来说，并没有吃西瓜酱的习惯，倒是芝麻酱离不开，早些年人大代表老舍同志特意写过提案，说北京人夏天离不开芝麻酱，为了这个，每户每个月倒是有一两芝麻酱可以供应，可每个人一个月一两芝麻酱，每个月能吃多少，也就月头月尾解解馋，关键有些还舍不得，毕竟攒着拍黄瓜那也不错。
至于除了芝麻酱外的酱料，老北京的酱园子倒是不少，六必居和天源酱园都很有名字，还有桂馨斋这样的南方风味酱腌菜，这些酱园子虽然一个个做得风生水起，但肯定得要票，不要票的就死贵，那都是高级货，价格肯定不如顾舜华这个好。
况且，目前几个老字号专门做西瓜酱的并没有。
说来说去，西瓜酱是一个巧宗。
如果能用西瓜酱来代替芝麻酱吃炸酱面，那就更好了。
于是这天，顾舜华煮了面条，把面条用凉水过一个凉透心，之后浇上了这炒西瓜酱，又加了切丝黄瓜等面码，自己尝了尝，面条韧性十足，西瓜酱的香全都被那爆炒给激出来了，弥漫在舌尖，是这个清汤寡水的年代少有的香。
家里人尝了后，也都说好吃，芝麻酱当然是好，但那个东西得要票啊，谁家票也不是大风刮下来的，这西瓜酱自己想办法弄来的，就好多了。
顾全福尝了后，也点头：“这个味儿好，吃凉面或者拍黄瓜都行，等冬天的时候，稍微炒炒，用来涮火锅也合适。”
顾全福在这方面也是行家了，他说行，那自然是行
七零之走出大杂院 第106节(6/8)