以买十个。
另外后厨如果没有白糖，也得安排人去买五斤白糖回来，白糖不会坏，买回来慢慢用。”
郭晴说完，张掌柜立马就安排人去购买去，由于是明月楼要，又是老顾客，小二很快就将郭晴需要的东西买了回来。
一听说郭晴又准备出新吃食，后厨的师傅们都兴奋不已。
原本郭晴没想这么快推出新吃食的，但是今天早上看到大哥跟他朋友也在抓螃蟹卖，她就知道不能在等下去了，必须要在客人流失之前留住他们，让他们知道明月楼好吃食不断。
后期为了留住客人，她要抓紧时间出个会员计划才行，让他们知道明月楼定期会有新吃食，老会员能优先享受新吃食。这样才能将客人留的更长久些。
东西买回来之后，郭晴便系上围裙，开始准备，没有炒菜的师傅们都被叫过来跟着学。
郭晴先让配菜小二将已经清洗干净的五花肉以及排骨按她的要求切好备用。猪蹄稍微划几刀即可。
那边配菜小二哥准备主材料，郭晴这边拿出一包准备好的红烧肉配料，然后再准备了一些姜片，葱段，干辣椒，就是可惜没有啤酒，只能用清水代替，不然红烧肉更香。
准备工作做好后，郭晴先将五花肉，排骨，猪蹄分开凉水下锅焯水。
第27章 红烧肉
焯水后，另起锅先做红烧肉，所以先将红烧肉煎炒煸油至五花肉成金黄色，便将五花肉盛出，将多余的油盛出，接着烧小火锅里放入白糖炒出糖色，这里郭晴特地让厨房师傅走近看了看颜色，不能太浅，也不能烧糊，糊了会苦，所以一定要小火炒，炒好糖色之后倒入五花肉接着翻炒上色
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