派以炖、蒸和鱼席为代表性特色，如“庐山石鸡”、“鄱湖胖鱼头”等。
南昌代表菜“藜蒿炒腊肉”、“新雅四宝”、“瓦罐煨”等；赣州代表菜“四星望月”、“赣南小炒鱼”等。赣西代表菜“萍乡烟熏肉”、“井冈烟笋”等。赣东代表菜如“余干辣椒炒肉”、“田敦炒牛肉”等。
在九江的市区小巷中，有很多传统炒菜店，油烟四起，香辣十足，循着辣味很容易就能找到，至于口味方面，对于外地人来讲，都是差不多的，对于专业人来说，那肯定有专业的地方。
唐风跑了一天，中午就在景区路边吃了点零食，现在突然闻到如此迷人的香辣气息，早就按捺不住，何胜他们身为智能人，现在有收集器供应能量消耗，吃不吃东西影响不大。
“老板，要个银鱼蒸蛋、土椒桂鱼和一罐排骨瓦罐汤。”唐风虽然饿，但是没有盲目的点菜，吃货一定要记得量力而行，只有长久的生命，才能吃到更多的美食。
“好嘞，稍等啊……”老板中气十足的声音从店铺里面传来，这是不同于连锁饭店和酒楼的特色。
两菜一汤加上一碗当地的大米饭，足以让人吃的饱饱的，并且这种小型餐馆物美价廉，本地口味浓重，绝对比那些高档酒店吃的正宗，如果有洁癖的话，那就只能另寻他途。
吃饱喝足后，唐风和何胜漫步在这陌生的城市中，不得不吐槽一下，九江的街道是真的窄，也许是地理环境造成的，也可能是城市发展余力不足，但无论怎样，总感觉不够大气。
。
--