绪，跟到厨房，看完示范后，还是挽起袖子尝试了。
情况没想象中糟，长年鼓捣药材，谷逍遥手巧。有些迟疑地试做了两个后，看着约只有他半个巴掌大的成品，听见某人的赞美鼓励，成就感蹭蹭地油然而生。
他投入了包包子的大业。
稍晚，申屠冺抱着一块大铁盘回来时，馅已经包完。
将煎盘洗过，让申屠冺去升火烧盘，杜丹趁这时间调面粉水，顺道将食材整理一番。
火烧旺了。
杜丹先是用水珠试了试铁盘温度。
烧灶是门技术活，和瓦斯炉只要转个扭，火随时可大可小不同。柴烧的火，温度难控制得多，杜丹在蒋府时跟着厨房大妈学了不少，但太久没碰灶，加上这是要煎包子，火候该如何调整，尚需要摸索。
反正她今天备的食材，就是打算用来实验。
水珠在铁盘上滋滋作响。
杜丹觉得差不多了，在煎盘上刷了层油，接着摆了几颗包子上去，再倒入面粉水。白色泡泡狂冒、水气冲天的同时，她迅速盖上木头盖子。
谷逍遥和申屠冺饶有兴味地站在旁边观赏，包子他们吃过，煎的包子，倒是头回见。
更别说这包子和他们往常见的也有所不同。
其实杜丹做的，就是类似生煎和水煎包的东西。
这类食物的共通点是煎得微焦脆香的表皮，除外皮的薄厚、内馅种类、尺寸大小等，各店家多少有些差异。她今天也分别以不同大小、薄厚、内馅包了七八种。馅料只有纯肉、纯菜和肉菜混和三样，但皮的厚度大小倒是做了不同尝试，为的就是试验煎后成果。
毕竟
八十七、試作(9/10)