冲洗之后还不保险，顾小锦又用干净的水泡了下冬瓜条。
泡好后又往锅里放入清水, 冬瓜条放进锅中刚好是没过水的程度，烧水开煮。
大约煮了三分钟，顾小锦将冬瓜条全捞上来沥干。
这一步挺重要的，如果不沥干水分也会影响冬瓜糖的干度，进而就影响脆度了。
经过石灰水浸泡过后的冬瓜，就连颜色也仿佛被洗礼了一遍，变得越发浅色了起来，就如一块块青葱白玉。
顾小锦是用吸水性比较强的纸巾来进行沥干的，将冬瓜条放在纸巾上轻柔地滚来滚去。
夏文曜有样学样，小手也拿着张纸巾滚着冬瓜条。
滚好冬瓜条后还不能这么快进行下一步，而是得放在通风处吹一吹，尽量将表皮的水分都吹干。
吹好之后，来到另一个重要步骤——按1:1的比例来添加白糖。
添糖的方法分为三次，一勺冬瓜一勺糖，层层叠叠均匀散布在大碗里，用保鲜膜覆盖住碗口进行封口，放入冰箱进行冷藏，这一层冷藏就得冷藏两天。
因为冬瓜糖的制作方法比较费时，可能指望不了零食铺子新请过来的师傅，所以顾小锦将全部买来的冬瓜都投入制作冬瓜糖，怕不够又另外下单了好几个大冬瓜。
现在光是用大碗一个个进行封口，放入冰箱中冷藏几乎就要撑爆了冰箱，不能再往里储存其他东西了。
好在花仙星系的天气并不炎热，有种上一世四季如春的昆明之感，所以蔬菜鸡蛋那些即使放在外边也能储存个几天。
至于肉类，顾小锦每天都是买新鲜肉，按着分量买保证一天就能吃完的，从来不会放
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