排啊！洛克没有继续观望，开始自己的料理。水煮鱼片！洛克用的是鲈鱼，鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状，刺少，味鲜美富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。
洛克将鱼洗净，切成鱼片用少许盐、料酒、生粉和蛋白抓匀腌制，烧一小锅水，将豆芽烫熟，调味。
洛克再用豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒煸炒。出味后加入头尾及鱼排，翻炒片刻后，加热水并调味。
待水开，赛亚叼着鱼片放入，洛克用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。之后洛克还在里面加入酸菜等各种配料，然后淋上辣油！
就在洛克快完工时，哲普端上了自己的鱼排！五个评委开始品尝，酥脆的外皮，美味的酱汁，在舌尖上爆发出无与伦比的味道。三文鱼里夹着的芥末调和的酱汁和鱼肉本身相互交融，美味无比！
莉亚用刀叉把鱼排细分一块块，一口口吃掉。速度很快，但是很优雅，这让洛克很惊讶要知道，早上是的莉亚可是凶悍的一批！旁边的幸也是儒雅的样子。洛克微微一笑把自己的水煮鱼片端上了！
鲜红热辣的水煮鱼，鲜嫩q弹的鱼肉，带着辣椒、花椒等调料的味道，从而形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味，口感清爽，食后有回甘之感。五位评委如同着魔一样，不停的把热辣的鱼肉塞进嘴里，豆芽和各种蔬菜也是如此。
水煮鱼起源于重庆渝北地区，发明这道菜的师傅是川菜世家出身。在四川盆地湿气严重的地方吃辣是排湿的一种手段，海上的湿气也是如此，五人吃的满身冒汗但是还是不停，排出的湿汗。
第二十五章 用食戟来一决高下吧！(2/3)